Laget på traktkantarell, gul trompetsopp. Salt, sukker. vin, ansjos, og krydder.
Prosessen går over 7 dager, med 5 dagers fermentering først.
SOPPSOYA -125 cl
kr 320
Umami smak av dimensjoner.
Bruksområdet som soyasaus, men her er det ikke mye soya :-). Derimot skogens gull, traktkantarell og gul trompetsopp.
